Health-lands лого
Главная / Питание /
Льняное масло: полное разоблачение

Льняное масло: полное разоблачение

Семена льна и льняное масло

Всем привет! Льняное масло: польза и вред!

Какое громкое название статьи. Удивительно, но льняное масло в интернете пользуется просто огромнейшей популярностью. Почти семь тысяч (!) запросов в день – это вам не шутка. И там, где вы сейчас читаете эти строки, раньше располагалась огромная статья о льняном масле.

Но это в прошлом. Я не хочу подстраиваться под всех и писать большие, бесполезные статьи просто потому, что все статьи на эту тему именно такие – большие и бесполезные.

Льняное масло. Цена. Польза и вред. Как принимать? Можно ли при беременности? Вкус. Запах. Какие вещества содержатся? Как выбрать? Я хочу ребенка от льняного масла. Аааа!!

Просто культ какой-то.

А знаете, что такого особенного в льняном масле?

Ни-че-го.

Обычная выжимка из семян льна. Почти что 100% жирности, как и в любом другом растительном масле. Можно добавлять в салатики. Не стоит злоупотреблять. Вкус не очень приятный. И запах специфический. В принципе, всё.

Прошу прощения, если я немного неуважительно отношусь к «королю всех растительных масел», но меня просто разрывает от такого боготворения. Сейчас я постараюсь подробнее рассказать, что это за масло такое льняное и с чем его едят.

Уникальный состав

Итак, начнем с самого главного: у льняного масла действительно уникальный состав (в плане микроэлементов). НО. Фишка в том, что у любого масла, да и вообще у любого продукта, тоже уникальный состав. Если бы состав двух продуктов был одинаковым, это были бы одинаковые продукты.

Возьмите два яблока одного сорта, и у них будет одинаковый, абсолютно идентичный состав. Возьмите яблоки разных сортов, и их состав будет уже просто похожим. А если возьмёте яблоко и семена льна, то их состав будет очень сильно отличаться. Но это отличие не делает кого-то из них лучше или хуже.

Подсолнечное масло, оливковое, рапсовое или льняное, – все они по-своему хороши. И самый лучший вариант, прям вот идеальный – употреблять их все, без какого-то фанатизма в сторону одного из них. Ну и в принципе без фанатизма. Всё-таки любое из этих масел – это чистый жир.

А если вы никогда в жизни даже в глаза не видели льняное масло, то и фиг с ним. Кушайте наше любимое подсолнечное масло, и будете здоровы. Вы ведь не переживаете, что не пробовали вот эти масла (бессовестно взял список из википедии, тут не все масла съедобные, но это просто чтобы показать вам всё разнообразие):

  • масло авокадо
  • из абрикосовых косточек
  • азаровое масло
  • арахисовое масло
  • Аргановое масло
  • из виноградных косточек
  • из косточек вишни
  • ореховое масло (из грецкого ореха)
  • горчичное масло
  • масло зародышей пшеницы
  • кедровое масло
  • конопляное масло
  • красное пальмовое масло
  • кукурузное масло
  • кунжутное масло
  • льняное масло
  • миндальное масло
  • облепиховое масло
  • оливковое масло
  • пальмовое масло
  • подсолнечное масло
  • рапсовое масло
  • из рисовых отрубей
  • из расторопши пятнистой
  • рыжиковое масло
  • сафлоровое масло
  • соевое масло
  • тыквенное масло
  • хлопковое масло
  • масло шиповника
  • масло ореха макадамия (австралийский орех, киндаль)
  • масло ореха пекан
  • масло ореха бразильского
  • масло ореха фисташки
  • масло фундука
  • масло семян дыни
  • масло чёрного тмина

В мире так много различных масел, а большинство людей уцепились за льняное да оливковое. Продолжаем просвещаться.

Льняное масло часто хвалят за высокое содержание жирных кислот типа Омега-3, Омега-6, Омега-9 и т.д. И действительно, в нём этих элементов содержится больше, чем в других видах масел. Но вот по другим элементам, льняное масло может уступать.

Лауриновая, миристиновая, пальмитиновая насыщенные жирные кислоты. Стеариновая кислота. Олеиновая, линолевая, линоленовая и другие виды кислот. Ребята, я могу назвать вам ещё тысячу наименований, и ещё одну тысячу я могу выдумать прямо сейчас. Но я за честность.

Таблица содержания полезных кислот в разных видах растительных масел

Есть целые таблицы, в которых указано содержание тех или иных элементов в различных маслах. И нет ни одного масла, лидирующего по каждому пункту. Просто нет. Поэтому лично я вижу три варианта, как жить и чем питаться:

  1. Вы должны точно знать, какого элемента не хватает вашему организму. Найти масло, в котором находится этот самый элемент. Восполнить дефицит необходимого элемента. А потом следить за уровнем этого элемента. Нереально.
  2. Включить в рацион и льняное, и оливковое, и подсолнечное и другие масла. Чередовать их на своё усмотрение. Идеально.
  3. Выбрать масло, которое вам больше всего нравится, и питаться им. Иногда по вкусу пользоваться другими маслами. Нормально. Обычно. Привычно.

Лично мне нравится крайний вариант. Я почти всегда использую обычное подсолнечное масло, но если есть кайф, делаю салатик с оливковым.

Полезные свойства

Утверждения о пользе льняного масла при атеросклерозе или в качестве профилактики онкологических заболеваний тоже довольно сомнительны. Да, состав у льняного масла уникальный. Да, там содержатся разные полезные кислоты, микро и макроэлементы, но это не лекарство. Рак оно не лечит.

Льняное масло вряд ли поможет при конкретном заболевании. Максимум, что вы можете ждать от употребления льняного масла в салатиках или в виде пилюль – эмм.. да ничего, в общем-то. Сколько за день вы будете потреблять масла? Одну ложечку? Одну ложечку не концентрированного лекарства, а просто льняного «сока».

Причём, вы ведь будете потреблять это масло не в дополнение к основному рациону, а, скорее всего, вместо его менее распиаренного растительного собрата.

Вот, что пишет та же самая Википедия о льняном масле:

Полезные свойства льняного масла обусловлены содержанием незаменимых полиненасыщенных жирных кислот: альфа-линоленовой (омега 3) , триглицерида линоленовой кислоты. Фитоэстрогены льна обладают антиоксидантным эффектом, определённой противоопухолевой активностью.

На этом вся магия льняного масла заканчивается.

Вред и противопоказания

Во-первых, никогда и ничем не злоупотребляйте. Это правило касается даже такого классного продукта как льняное масло. Столовую ложку масла в овощной салатик, и хватит. А будете слишком много употреблять, будет вам и понос, и холецистит, и гормональные сбои.

Во-вторых, аллергия. Хотя, думаю, вы и сами понимаете, что при индивидуальной непереносимости данного продукта, включать его в свой рацион – заведомо глупая идея.

В-третьих, любые болезни, травмы, операции, беременность и т.д. – всё это требует особенного подхода. В подобных ситуациях, лучше посоветуйтесь с врачом, человеком знающим. Не стоит верить статьям в интернете. Вы ведь даже не знаете, кто их написал. А когда перед вами сидит человек в белом халате, грех не задать ему интересующий вас вопрос.

В-четвертых, не стоит прибегать к термической обработке. Это касается всех видов масел, так как в них при нагревании образуются канцерогенные соединения. А вообще, если вы привыкли жарить на подсолнечном или оливковом масле, и рассказы о канцерогенах вас не пугают, то знайте, что разогретое льняное масло ничуть не вреднее разогретого подсолнечного.

В-пятых, следите за тем, чтобы масло было свежим. Пропавшее, просроченное, прогорклое масло принесёт очень много вреда, и ни капли пользы.

Льняное масло для похудения

Ещё раз говорю, льняное масло ничем не отличается от любого другого растительного масла. Оно никак не поможет похудеть. Ну, то есть, вариант похудения с помощью льняного масла существует, но это вариант из разряда «можно ли умереть, разжав свой кулак?». Можно, если вы висите над пропастью.

Можно ли похудеть с помощью льняного масла? Можно, если в данный момент вы питаетесь, не пойми чем. Если весь ваш рацион идёт по одному месту, то добавление в ваше ежедневное меню ложечки льняного масла определенную пользу, конечно, принесет. Это будет просто лучик света в тёмном царстве.

Но это всё равно будет капля в море. Чтобы похудеть, нужно наладить весь свой рацион с льняными маслами, овощами и фруктами, морепродуктами и отказом от всяких чипсов, снеков и т.п. Свежий воздух, правильное питание, здоровый сон, питьевой режим и спорт, – всё это в комплексе поможет вам похудеть.

Поможет ли льняное масло похудеть? Да, но это похудение будет как каша из топора, где льняное масло всего лишь топор.

Цена

Льняное масло цена

Во-первых, льняное масло может продаваться в разных формах. Это может быть и обычная бутылка масла, и капсулы из аптеки (в виде БАДов), и косметическое масло в пузыречках. Соответственно, и цена может быть разной. Какое масло интересует вас, я не знаю. Поэтому просто спросите цену у интернета.

Многие люди думают, что если продукт стоит больших денег, то он очень полезный. Нет, это работает не так. Если льняное масло дороже подсолнечного, то это только потому, что семян подсолнечника у нас больше чем семян льна. Подсолнечные семечки у нас вообще один из самых экономичных источников полезных растительных жиров.

А по своей пользе они ничем не уступают семенам льна. Их в принципе нельзя сравнивать. Каждый хорош в чём-то своём.

Так же на цену продукта влияет сложность технологического процесса, сложность хранения и транспортировки, срок хранения и т.д. В общем, никогда не смотрите на цену продукта.

Ценность и цена – разные вещи.

Популярные вопросы

Как принимать

Два варианта: либо принимать так же, как вы бы принимали любое другое масло (ложечку в салатик), либо принимать по рецепту на упаковке, если вы купили пилюли в аптеке. Мне больше нравится первый вариант. Я вообще не понимаю, кто придумал продавать масло в аптеке. Это не лекарство! Да и в виде БАДа, льняное масло – не лучший вариант.

Относитесь к льняному маслу проще. Это лишь продукт питания.

Ну и не забывайте, что любые растительные масла не желательно подвергать термической обработке.

Содержит ли холестерин?

НЕТ!!!

Холестерин – животный жир. И он не содержится ни в одном растительном масле. Ни в льняном, ни в подсолнечном, ни в пальмовом.

Калорийность и пищевая ценность

898 Ккал на 100г продукта. Продукт на 99,9% состоит из жиров.

Вкус и запах

Льняное масло воняет рыбой. И на вкус оно примерно такое же. Говорят, это связано с большим количеством омега-3, омега-6 и омега-9 жирных кислот, которые в больших количествах содержатся и в рыбе.

Можно ли при беременности?

Существует мнение, что льняное масло не стоит употреблять во время беременности и в период грудного вскармливания, так как в нём содержатся фитоэстрагены, которые в больших количествах могут неблагоприятно влиять на гормональный фон. Лучший вариант – посоветоваться со своим врачом.

Что там с омега кислотами?

Да, омега-3, омега-6 и омега-9 жирных кислот в льняном масле действительно много. С этим я спорить не собираюсь. Эти кислоты очень важны для здоровья нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой и других систем. В больших количествах омега кислоты содержатся в рыбе. Поэтому если в вашем рационе достаточное количество рыбы, то употреблять льняное масло, в общем-то, и не обязательно.

Можно ли натощак?

Как и любой другой (!) продукт питания, льняное масло можно принимать натощак. Но, как и любое другое растительное масло, не стоит принимать его слишком много, иначе вы рискуете ближайшее время провести в туалете. Если вы прям очень хотите потреблять льняное масло натощак, то лучше ограничиться одной чайной ложечкой.

Но, опять же, лучше добавить его в свежий овощной салатик.

И напоследок я хочу вам дать ещё один очень важный совет:

Если вы хотите использовать какой-либо продукт питания в качестве лекарства, подходите к этому вопросу как к реальному лекарству. Посоветуйтесь с врачом.

health-lands.ru
Читайте также:

Все публикации на сайте несут информационный характер и не призывают к самолечению. Если вы обнаружили у себя какие-либо симптомы - обратитесь к врачу. Health-lands © 2017-2018. Все права защищены. Информация в открытом доступе.
Главная Карта сайта О проекте